厨房"油"刃有余
2016-07-31 19:29 来源:http://www.bluy.net 作者:百里峡酒店
摘要:
退伍之后,我的厨师旅程就此展开... 从小因为家里环境,爸妈从事小吃热炒店的经营工作 所以从小我对厨师这方面的工作就很有兴趣, 就在一个因缘之下,让我接触到了中式点心厨师, 刚开始进到这个环境里时,竟然让我感觉到陌生, 因为中式点心厨师与我从小所
退伍之后,我的厨师旅程就此展开...
从小因为家里环境,爸妈从事小吃热炒店的经营工作
所以从小我对厨师这方面的工作就很有兴趣,
就在一个因缘之下,让我接触到了中式点心厨师,
刚开始进到这个环境里时,竟然让我感觉到陌生,
因为中式点心厨师与我从小所接触的完全不同,
中式点心没有大大的油烟与轰轰的火炉声,
看到的却是油炸锅和叠高高的蒸笼,
一开始师夫先教我油炸东西跟控制油温,时常我的双手因为被油喷到而红肿
再来就是学做油炸食品与凉拌食品,
例如:
油炸类:春捲、芋泥球.......
凉拌类:毛豆、凉拌海蜇皮……之类的食物,
刚开始薪水大约28000左右,工作时间又长……
虽然实际上班时数才9小时,不过2段班也等于把一天的时间都绑死了,
起初单身还没差,像现在…..有妻有儿,
能陪妻儿的时间少之又少,都只能利用休假时才能陪她们,
但是想想也还不错啦,至少以后的工作好找,
还能有机会自己开店,当听到客人在讚赏你做的点心时,
心理就很满足,尤其是….儿子最爱我自己腌的毛豆,
现在只要一想到,就会吵着要我腌毛豆,
这也是另一种收穫…..。
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