入元朗食盐
2016-06-06 18:17 来源:http://www.bluy.net 作者:百里峡酒店
摘要:
「食盐多过你食米
「食盐多过你食米!」这句恃老卖老的老话已掉队于情势,今天的饮食达人可能反唇相讥,问你吃过多少种盐?
上两代都是到杂货舖买几毫子一斤的粗盐,直至7、八十年月超市逐步成为市平易近年夜众扫柴米油盐酱醋茶糊口所需的主流后,只能赚取微利的粗盐被丢到货架最底层,然后新一代只买白雪雪的所谓餐桌盐,再然后又嫌漂得太白的盐无益,便追寻阿谁古老石山的岩盐、阿谁不着边际年夜海的海盐,乃至享受百多元一小瓶、在日出前採集结在盐田最面层薄薄的「盐之花」。
6色盐单
家中小厨有4个盐窦,包罗一年夜瓶「粗用」的喜玛拉雅山岩盐,一包沖绳海盐,一小瓶用来吃靓牛扒的阿尔卑斯山二亿五万万年前古岩盐,最小的一瓶是每遇糊口乏味便摘几瓣放在舌头上化开的法国盐之花。检讨人北京拓展公司哪家好生,本来即便世态情面没有可堪回味的地方,啖几粒盐也可对付一下恬淡情怀。
吃盐,可以去到几尽?此日来到元朗YOHO Mall「形点」商场HOMELESS家品店内的餐厅,只见堆起了年夜年夜小小的喜玛拉雅山岩盐砖,餐桌上有一张长长的「盐单」,列出6种色彩各别的非一般盐,喜玛拉雅山粉红岩盐天然不成少,还有黑如一粒粒芝麻的夏威夷黑熔岩盐、蒙了尘似的法国布列塔尼灰盐、渗了奇特蓝结晶的波斯蓝岩盐、轻抹上淡红的夏威夷火山红粘土盐、如同矿石的丹麦烟熏盐。
弄乜鬼?觉得来了西洋杂货店,直至看到餐厅名字「SALT Recipes」才知本身年夜乡里,人家开宗名义食盐。如许的餐厅在欧洲和日本很多,这家北欧气概的食肆对準当地有要求,而又想自我感受「型啲」的中产阶层。
「形点」是沙田新城市广场以外新界最年夜的新商场,食肆有几十家之多。我坐在SALT Recipes落地年夜玻璃前,吃着喜玛拉雅山岩盐砖上的烤虎虾,眼尾看到不远处元朗公路泛爱迴旋处络绎不绝的交通,想着由港岛过来也不外四十多分钟,不算远程跋涉,周末周日是一个好选择。
文:梁家权
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