圣诞佳节,大大小小的派对总是开不完,不想以「行货」的外卖、到会招呼亲友,大可考虑DIY圣诞造型美食,肯定卖相、味道都攞满分!像今次介绍的圣诞老人pancake,做法简易,15分钟即可完成,在派对中加插成为亲子活动,大人细路一样开心。
◆材料(1份分量)﹕
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鸡蛋2只
麵粉200克
牛奶200毫升
牛油20克
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糖40克
发粉1茶匙
士多啤梨10粒
蓝苺2粒
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小粒棉花糖1杯
工具﹕
易洁平底镬、打蛋器
简易度﹕(2.5★) 。(★★★★★为满)
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◆小贴士
先烧热镬才下粉浆,之后调校至细火,否则圣诞老人会「黑面」,影响食物造型。
◆士多啤梨 「维他命C之后」
季节性流感高峰期即将杀到,想增强抵抗力,就要多摄取维他命C。在水果之中,士多啤梨含维他命C之高,仅次于奇异果,每100克士多啤梨就含有80毫克的维他命C,比橙或柑还要高2、3倍,堪称「维他命C之后」!
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◆做法:
(1) 先把麵粉、发粉和糖混合。
(2) 再加入两只鸡蛋,用打蛋器把所有材料轻力拌匀。
(3) 材料混合后,倒入牛奶,再拌匀至没有出现粉粒。
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(4) 牛油隔热水坐溶,倒入已拌好的粉浆内。
(5) 用少许油抹匀平底镬,倒入粉浆,用慢火煎至冒出气泡后反转再煎1至2分钟。
(6) Pancake上碟后,用士多啤梨做圣诞老人的红帽子、棉花糖做鬍鬚,再以蓝苺点睛即成。
◆食物造型师
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Rachel Yau是资深食物广告造型设计师,亦是烹饪导师,开设教室感染大家为家人及朋友製作美食。Rachel同时是专栏作家及烹饪书作者,着作有《四季厨房》、《知厨之乐》、《Rachel Yau回味》等。
Rachel's Kitchen网页﹕www.rachel-yau.com.hk
文﹕沈雅诗
图﹕陈淑安
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模特儿﹕谭兆宇
示範﹕Rachel Yau
场地及厨具提供﹕美亚厨具