乳酪舒芙蕾食谱
2017-02-27 20:45 来源:http://www.bluy.net 作者:百里峡酒店
摘要:
白酱: 45g奶油到锅子里消融起泡 45g麵粉插手,一边搅拌直到有点乾有点冒泡 插手500cc冰牛奶,刚起头渐渐搅 北京拓展训练公司 拌融入,再全倒出来,一样要一向搅拌 煮滚后插手5个蛋黄(卵白等等还要用) 插手一点白胡椒粉和盐巴调味(一小匙就好) 若是牛奶下层会
白酱:
45g奶油到锅子里消融起泡
45g麵粉插手,一边搅拌直到有点乾有点冒泡
插手500cc冰牛奶,刚起头渐渐搅北京拓展训练公司拌融入,再全倒出来,一样要一向搅拌
煮滚后插手5个蛋黄(卵白等等还要用)
插手一点白胡椒粉和盐巴调味(一小匙就好)
若是牛奶下层会固结成膜,用一张油纸(或许锡箔纸)去吸附捞起
卵白霜:
别的把五个卵白先冰在冰箱
拿出来打发到柔嫩又有点挺
接着把下面的白酱插手
放入小模型,200度烤6分钟会膨起来,成为舒芙蕾
酱汁:
600g double cream+一点点盐巴和白胡椒+切达乳酪煮到消融
盘子里先把舒芙蕾倒扣放在中心,倒入下面的酱汁,进烤箱在考2分钟
合适以后菜
这是BBC Lifestyle拨出的food & drink,上星期拨呈现在气泡葡萄酒比葡萄酒更时髦,有时辰乃至更贵,这星期拨出新的餐厅型态,把麵包用棉绳从架子上垂吊上去,吃麵包的时辰要塞住耳朵,好让本身听到麵包在嘴里脆的声响,拿培育皿装鲑鱼前菜,用针头打针高汤或酒进入鲑鱼,盖上眼罩由酒保磨擦百里喷鼻在你的鼻子后面感触感染嗅觉...很风趣的旧式餐厅 全站分类:食谱分享 小我分类:我爱摒挡 此分类上一篇: 喷鼻料烤鸡食谱此分类下一篇: 和牛蔬菜铁板烧 上一篇: 喷鼻料烤鸡食谱下一篇: 和牛蔬菜铁板烧
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