名模烘焙坊 - 提拉米苏蛋糕
2017-02-22 20:39 来源:http://www.bluy.net 作者:百里峡酒店
摘要:
根基上这就是杯子蛋糕,中心剖开夹入起司、抹上咖啡稀释糖浆,吃起来很有提拉米苏的感受可是倒是个蛋糕 4X3的杯子蛋糕烤盘,放上烘焙纸(杯子蛋糕那种) 165g奶油+100g红糖+100g白糖+两颗鸡蛋+130g麵粉先打匀,再插手两颗鸡蛋+130g麵粉+50g起司(白色云朵状),鸡
根基上这就是杯子蛋糕,中心剖开夹入起司、抹上咖啡稀释糖浆,吃起来很有提拉米苏的感受可是倒是个蛋糕
4X3的杯子蛋糕烤盘,放上烘焙纸(杯子蛋糕那种)
165g奶油+100g红糖+100g白糖+两颗鸡蛋+130g麵粉先打匀,再插手两颗鸡蛋+130g麵粉+50g起司(白色云朵状),鸡蛋和麵粉分两次下比力会均匀,然后再打入两汤勺即溶咖啡粉+四汤勺水的液体去打,最初拌入捏碎的杏仁饼乾增添脆度口感
烤箱预热180度c,用冰淇淋挖勺(按一下会失落上去那种),挖一匙放入烘焙纸,烤25~30分钟
拿出来以后放冷,切对半,抹上咖啡稀释液,咖啡稀释液的比例是165g糖浆+165ml的水+两汤勺咖啡粉,煮到开以后年夜火北京拓展训练公司弄浓稠一点,抹上剖半的杯子蛋糕中心,等等夹料
中心的起司慕斯是500g马斯卡彭起司+几滴喷鼻草精+四汤勺糖粉+四汤勺马沙拉酒+几块杏仁饼乾捏碎
能够再用冰淇淋勺挖起司慕斯夹在杯子蛋糕中即完成,我感觉光是杯子蛋糕就很好吃了
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